辣椒作為佐餐調(diào)料，憑借自己獨(dú)特的味道在調(diào)味界可謂是“一騎絕塵”，喜歡吃辣椒的人也是越來越多，很多人更是“無辣不歡”；
不僅辣椒本椒受到喜愛，它的衍生品類如辣椒醬、辣椒粉、辣椒油也是“粉絲眾多”；

其中“老干媽”辣椒醬更是憑借過硬實力馳騁市場多年，屹立不倒，不過近年來雖老干媽依舊“獨(dú)自美麗”，但仍擋不住更多品種類的辣椒醬沖出重圍，成為超市、商場貨架上的“新秀”。

從辣椒到辣椒制品
辣椒醬從最初單一的“拌飯神器”到現(xiàn)在發(fā)展成了多元品種、多元口味的“萬能調(diào)味品”，這變化背后其實是以消費(fèi)水平的提高和升級為導(dǎo)向的；
隨著人們生活節(jié)奏的加快，以及飲食領(lǐng)域的快餐化、便捷化、健康化等發(fā)展，辣椒醬也在不斷通過優(yōu)化升級，通過新工藝、新包裝等方式不斷滿足消費(fèi)者需求。
但辣椒醬再多元化發(fā)展，要想搶占市場，首先這口感可是第一位的。口感好不好，制作工藝很重要，當(dāng)然，制作原料更重要。
提升品質(zhì)，原材料很關(guān)鍵
作為很多辣椒醬原料的干辣椒，很多辣椒醬生產(chǎn)廠家也是直接引入辣椒烘干機(jī)進(jìn)行自動化干燥，大大保證了烘干后的干辣椒更干凈衛(wèi)生，品質(zhì)更好，風(fēng)味更佳。
在辣椒烘干機(jī)的選擇上，企業(yè)可根據(jù)自身規(guī)模水平、日烘干產(chǎn)量等選擇設(shè)備，現(xiàn)在辣椒烘干機(jī)設(shè)備的水平已經(jīng)相當(dāng)成熟了，業(yè)內(nèi)也有很多實力雄厚的生產(chǎn)廠家可供選擇；
比如國信機(jī)械的網(wǎng)帶式辣椒烘干機(jī)，除了具備辣椒烘干設(shè)備產(chǎn)量大、效率快的優(yōu)勢外；
備還具備更智能化以及更高水平的自動化優(yōu)勢，省時省力省人工，而且烘干品質(zhì)好，市場競爭力強(qiáng)，能夠滿足辣椒各種深加工需求。
作為擁有強(qiáng)大消費(fèi)群體的辣椒醬以及辣椒制品，未來顯然還有更大的發(fā)展空間，對于生產(chǎn)加工企業(yè)來說，要想千軍萬馬中“脫穎而出”，引進(jìn)辣椒機(jī)械化設(shè)備，提高生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)品質(zhì)，提升產(chǎn)業(yè)品牌力是非常重要之舉措。