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產(chǎn)品詳情

性能特點(diǎn)：
松茸真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備目前在食用菌干制加工中應(yīng)用很廣，這主要是因?yàn)檎婵绽鋬龈稍餀C(jī)的特殊加工方式，可以在很大程度上保存新鮮野生松茸的色、香、味、形，而且?guī)缀醪粫?huì)破壞松茸的營(yíng)養(yǎng)成分，使松茸的價(jià)值被很好的保存，是目前主流且理想的松茸干制加工設(shè)備。
凍干松茸的制作原理是先把含有大量水分物質(zhì)的新鮮松茸，在低溫環(huán)境下凍結(jié)，然后在真空的條件下使松茸中的水分從冰晶狀態(tài)直接升華出來(lái)，干物質(zhì)剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，蛋白質(zhì)、微生物等營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不會(huì)損失，這樣即可制得松茸凍干片。


性能特點(diǎn)：
松茸真空冷凍干燥機(jī)是目前國(guó)際主流且通用的食品脫水加工技術(shù)，和常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的松茸凍干產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn)，干燥后的松茸產(chǎn)品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象。
工作原理：
松茸真空冷凍干燥機(jī)就是將新鮮松茸經(jīng)預(yù)處理后，在- 30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使松茸中的水份從固態(tài)直接升華成氣態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)松茸脫水干制加工。