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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品介紹：

木耳真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備目前在食用菌干制加工中應(yīng)用很廣，這主要是因?yàn)檎婵绽鋬龈稍餀C(jī)的特殊加工方式，可以在很大程度上保存新鮮野生木耳的色、香、味、形，而且?guī)缀醪粫?huì)破壞松茸的營(yíng)養(yǎng)成分，使木耳的價(jià)值被很好的保存，是目前主流且理想的木耳干制加工設(shè)備。凍干松茸的制作原理是先把含有大量水分物質(zhì)的新鮮松茸，在低溫環(huán)境下凍結(jié)，然后在真空的條件下使松茸中的水分從冰晶狀態(tài)直接升華出來(lái)，干物質(zhì)剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，蛋白質(zhì)、微生物等營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不會(huì)損失，這樣即可制得松茸凍干片。

性能特點(diǎn)：

松茸真空冷凍干燥機(jī)是目前國(guó)際主流且通用的食品脫水加工技術(shù)，和常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的松茸凍干產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng)，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn)，干燥后的松茸產(chǎn)品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象。

工作原理：
 開(kāi)機(jī)后將木耳投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.木耳的冷凍過(guò)程.一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是木耳受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到木耳的表面凍結(jié).達(dá)到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥,通過(guò)抽真空把木耳中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達(dá)到木耳冷凍干燥要求.