安裝冷庫(kù)時(shí)，您是否會(huì)遇到如下問(wèn)題：不知道庫(kù)溫怎么確定、不知道如何確定速凍食品的出貨溫度、蒸發(fā)器怎么選擇、機(jī)組安裝場(chǎng)地怎么布置、管路應(yīng)怎么安裝等。

01如何確定庫(kù)溫

1.無(wú)論是保鮮庫(kù)還是冷藏庫(kù)，首先應(yīng)該考慮存放的是何種食品；

2.儲(chǔ)藏多長(zhǎng)時(shí)間；

3.根據(jù)不同的食品、不同的貯藏時(shí)間確定一個(gè)最佳庫(kù)溫；

1）如豬類(lèi)儲(chǔ)藏在-18℃冷庫(kù)內(nèi)，可保存4-6個(gè)月；儲(chǔ)藏在-23℃冷庫(kù)內(nèi)，可保存8-12個(gè)月。而如果只需儲(chǔ)存4-6個(gè)月，那么你花了能夠儲(chǔ)存8-12個(gè)月設(shè)備的錢(qián)來(lái)儲(chǔ)存4-6個(gè)月的肉類(lèi)，將會(huì)損失很多一次性投資的資金和以后運(yùn)行中的費(fèi)用，如果這樣您就得不償失了。

2）如儲(chǔ)藏冰激凌，一般的冰棍和冰激凌，庫(kù)溫定在-18℃—-20℃即可；如需儲(chǔ)藏含奶量非常高的冰棍和冰激凌，庫(kù)溫定在-23℃—-26℃即可；但是，這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資是有很大差別的。

以上三點(diǎn)非常重要，一般的專(zhuān)業(yè)冷藏庫(kù)，如肉類(lèi)批發(fā)，可將庫(kù)溫定在-15℃—-18℃，能夠儲(chǔ)存4-6個(gè)月的時(shí)間，這就足夠了。非專(zhuān)業(yè)冷藏庫(kù)，如食堂、商店等，不需要儲(chǔ)藏很長(zhǎng)時(shí)間，一般定在-10℃—-15℃即可。非專(zhuān)業(yè)保鮮庫(kù)，如一般的商店、食堂（如水果、蔬菜），那么選擇在+5℃左右較為合適。

02如何正確確定速凍食品的出貨溫度？

確定食品的出貨溫度是一個(gè)很重要的問(wèn)題，它關(guān)系到第一次投資和以后的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。因?yàn)楦鶕?jù)出貨溫度來(lái)確定冷庫(kù)庫(kù)溫，由冷庫(kù)庫(kù)溫來(lái)確定制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度，由制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度來(lái)確定制冷機(jī)組，由制冷機(jī)組來(lái)確定對(duì)應(yīng)的價(jià)格。所以，要根據(jù)實(shí)際需求和自己的資金能力來(lái)選擇出庫(kù)溫度。如下公式便于大家更好理解：

食品出庫(kù)溫度——>冷庫(kù)的庫(kù)溫——>制冷機(jī)組的蒸發(fā)溫度——>制冷機(jī)組——>相對(duì)應(yīng)的價(jià)格

一般的肉類(lèi)食品出庫(kù)溫度從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)說(shuō)應(yīng)在-15℃左右，有些人認(rèn)為出庫(kù)溫度越低越好，那么出庫(kù)的食品您在什么溫度下保存呢？一般肉食品在-18℃的冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏即可，所以出庫(kù)溫度從經(jīng)濟(jì)角度上來(lái)講一般在-15℃左右為宜。

03蒸發(fā)器按什么原則進(jìn)行選擇？

我們常見(jiàn)的冷風(fēng)機(jī)，翅片間距有4mm、4.5mm，6-8mm，10mm、12mm，還有前后變片距的。翅片間距小，適合高溫環(huán)境；冷庫(kù)溫度越低，需要的翅片間距越大。如果選用不合理，翅片結(jié)霜速度快，很快就會(huì)堵住風(fēng)的通道，冷庫(kù)降溫困難，壓縮機(jī)效率發(fā)揮不出來(lái)，造成制冷系統(tǒng)的耗電量增加。

對(duì)于冷庫(kù)來(lái)說(shuō)，高溫庫(kù)選擇翅片間距4mm左右，中溫庫(kù)選擇翅片間距6-7mm左右，低溫庫(kù)選擇翅片間距12mm。

04機(jī)組安裝場(chǎng)地的要求是什么？

1.安裝于接管、接線(xiàn)最短且易于施工和保養(yǎng)的位置。

2.地面應(yīng)堅(jiān)固，機(jī)組高于地面250mm以上，對(duì)于冷風(fēng)機(jī)組要防止灰塵掛到冷凝器上影響換熱效果，對(duì)于水冷機(jī)組應(yīng)便于操作、維修和連接冷卻水管和閥門(mén)。

3.空氣流通，避免陽(yáng)光直射，不受其他熱源干擾，防止風(fēng)吹和雨淋。

4.為了安全，應(yīng)有防止閑雜人員進(jìn)入的措施或防護(hù)欄。

5.機(jī)組四周要有足夠的空間，利于通風(fēng)、操作、維修。

05管路安裝應(yīng)注意什么問(wèn)題？

1.使用內(nèi)部潔凈的銅管，管內(nèi)部無(wú)灰塵、水分和氧化皮。若使用無(wú)縫鋼管，管內(nèi)必須進(jìn)行除銹、除油處理，并見(jiàn)金屬本色。

2.管路上需要焊接的原件和閥門(mén)（如干燥過(guò)濾器、視液鏡、截止閥、電磁閥和膨脹閥等）要在閥體或焊口處進(jìn)行降溫處理（用濕布包住閥體或焊口處），以免損壞原件。

3.管路連接完畢，應(yīng)用清潔干燥的氮?dú)獯祾吖苈凡⒋驂?，使其系統(tǒng)清潔，并且檢查系統(tǒng)的氣密性，檢查是否有漏點(diǎn)。