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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品介紹：
猴頭菇真空冷凍干燥機(jī)，猴頭菇作為一種藥食產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，尤其是現(xiàn)在休閑食品的市場(chǎng)壯大，越來(lái)越多客戶開(kāi)始使用真空冷凍干燥機(jī)干制加工香菇脆，采用猴頭菇真空冷凍干燥機(jī)加工猴頭菇時(shí)，猴頭菇一直處于低溫真空環(huán)境下，在脫水過(guò)程中不會(huì)改變猴頭菇本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，而且猴頭菇真空冷凍干燥機(jī)能大限度的保留猴頭菇原有的營(yíng)養(yǎng)成分和有效成分，大大提升了猴頭菇的商品價(jià)值。猴頭菇真空冷凍干燥機(jī)是在真空低溫環(huán)境下，使用冰在一定壓強(qiáng)作用下直接從物料內(nèi)部升華成氣體排出，從而實(shí)現(xiàn)猴頭菇的脫水加工，這種加工方式被譽(yù)為21世紀(jì)理想的食品加工技術(shù)。

 

性能特點(diǎn)：

(1)整個(gè)干燥加工過(guò)程在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)猴頭菇特別適用，不會(huì)改變猴頭菇的活性。

(2)加工時(shí)只有猴頭菇的內(nèi)部水分在進(jìn)行物理變化，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失。

(3)在真空條件下干燥，氧氣含量幾乎可以忽略，免去了氧氣對(duì)猴頭菇的作用。

(4)燥時(shí)排除90％～95％左右水份．干燥后產(chǎn)品能在室溫下長(zhǎng)期保存。

(5)微生物生長(zhǎng)和酶作用無(wú)法進(jìn)行，能保持原來(lái)性質(zhì)狀態(tài)。

(6)物質(zhì)在凍結(jié)下干燥．干燥后體積幾乎不變，不會(huì)發(fā)生收縮現(xiàn)象．物質(zhì)呈疏松多孔海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)性質(zhì)。

工作原理：
猴頭菇真空冷凍干燥機(jī)需要先將香菇冷凍一段時(shí)間，然后使其保持冷凍狀態(tài)，之后再利用真空環(huán)境，使香菇內(nèi)部冷凍狀態(tài)下的冰升華成蒸汽并排出，從而實(shí)現(xiàn)香菇脫水干燥加工。