黃花菜又名金針菜，除了可以作為蔬菜食用外，因其性味甘涼，具有較好的醫(yī)用價值，還可作為觀賞花，人們常說忘憂草其實是指黃花菜。中國是全球上重要的黃花菜生產(chǎn)國。許多國家都有栽培野生黃花菜，但目前商品化生產(chǎn)的國家只有中國、馬來西亞、日本和馬達加斯加。
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，黃花菜產(chǎn)品的消費逐漸跨越了生產(chǎn)區(qū)域的限制，消費者希望隨時隨地購買來自世界各地的黃花菜產(chǎn)品，因此黃花菜的市場容量正在迅速擴大，2018年我國黃花菜種植面積約90.51萬畝。黃花菜種植面積廣，加之黃花菜營養(yǎng)價值高，既可食用又可藥用。
隨著技術(shù)的發(fā)展，黃花菜脫水加工行業(yè)在全國發(fā)展非常迅速，逐漸成為一種趨勢，在我國已經(jīng)形成了一個規(guī)范的商業(yè)模式。黃花菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微量元素，我國南北方都有種植。黃花菜收獲后要立即進行蒸燙、脫水、干燥。隨著黃花菜收獲期雨季重合，如果用自然曬干的傳統(tǒng)方式， 就會有很多黃花菜因為天氣的原因而沒有及時干燥，造成質(zhì)量不達標， 甚至造成霉變的不良影響，造成很大的經(jīng)濟損失。
因此， 黃花菜選擇合理的干制工藝及黃花菜烘干機， 對黃花菜加工生產(chǎn)具有重要的意義。
黃花菜烘干機烘干參考工藝：
首先：將黃花菜均勻地鋪在黃花菜烘干機的烘盤上推入烘房，剛開始溫度設(shè)置為80℃，但因為黃花菜會大量吸熱，烘房溫度會慢慢降到60～65℃，保持這個溫度烘烤10～12小時左右；
然后：待冷卻，烘房的溫度設(shè)置為50℃，一直到烘干水分保持在14％。烘干期間注意排濕，相對濕度保持65%以下；
接著：干燥后的黃花菜容易折斷，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的黃花菜用手握緊不發(fā)脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為合格。
集木黃花菜烘干機的空氣能烘干過程溫和，烘干后的黃花菜的營養(yǎng)成分流失少，營養(yǎng)價值高，色澤佳，口感好！烘干過程不但衛(wèi)生，還不對環(huán)境造成污染，使黃花菜更有市場競爭力。
從營養(yǎng)學角度分析，成人每人每天達到200-400克水果、300-500克蔬菜的攝入量為佳，黃花菜烘干機烘出來的黃花菜干營養(yǎng)成分流失較少，更符合人們對健康，干凈，方便的食品追求。