真空冷凍干燥食品加工設(shè)備的優(yōu)化有幾個(gè)值得注意的方面，目前我國(guó)市場(chǎng)上銷售的許多真空冷凍干燥設(shè)備都會(huì)根據(jù)加工食品的不同進(jìn)行分類，但一般沒有根據(jù)具體的應(yīng)用環(huán)境對(duì)應(yīng)用模式進(jìn)行細(xì)分。
許多真空冷凍干燥設(shè)備采用統(tǒng)一的處理方法，沒有對(duì)同一類食品的不同類別進(jìn)行優(yōu)化，這使得在食品加工過程中難以提高加工質(zhì)量。不同的食物含水量不同，內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，比熱和導(dǎo)熱系數(shù)不同，重量和厚度不同，這使得凍干時(shí)間不同，例如草菇的共晶點(diǎn)為-23℃. 草菇與其它果蔬在冷凍干燥過程中存在差異，采用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工時(shí)，往往達(dá)不到滿意的效果。草菇的共熔點(diǎn)為-20℃ 胡蘿卜為-15~-14℃. 目前我國(guó)市場(chǎng)上的真空冷凍干燥機(jī)大多不能滿足草菇和胡蘿卜同時(shí)加工的要求。以蘆薈為例，其共晶點(diǎn)為-12℃，熔點(diǎn)為-2℃。為了保持凝膠形狀不變，真空加工蘆薈的溫度應(yīng)保持在20℃以下。此外，我國(guó)目前真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備市場(chǎng)還沒有形成良好的秩序，個(gè)別設(shè)備以次充好，沒有達(dá)到其宣傳的功能水平，造成食品加工效果不佳。

為提高冷凍干燥加工技術(shù)水平，河南天杰節(jié)能真空冷凍干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)首先對(duì)設(shè)備進(jìn)行多功能設(shè)計(jì)，并增加不同的食品加工方式。例如在設(shè)備設(shè)計(jì)中，可增加時(shí)間、溫度等參數(shù)的調(diào)節(jié)功能，加工方式應(yīng)分為自動(dòng)加工和手動(dòng)加工，制造商應(yīng)積極學(xué)習(xí)西方發(fā)達(dá)國(guó)家真空冷凍干燥設(shè)備的生產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)化自己的設(shè)備。食品加工者在使用真空冷凍干燥設(shè)備時(shí)，還應(yīng)注意根據(jù)食品的特點(diǎn)選擇合適的加工方法。在保證食品外形的基礎(chǔ)上，還應(yīng)采用控制冷凍干燥技術(shù)的各項(xiàng)參數(shù)，保證食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以草莓凍干加工為例，草莓的冷凍溫度和共熔點(diǎn)具有一定的特殊性。制造商應(yīng)根據(jù)這一特殊性選擇合適的真空冷凍干燥設(shè)備，并對(duì)設(shè)備的冷凍干燥加工效果進(jìn)行測(cè)試，確保其性能符合要求，加工達(dá)到預(yù)期效果后進(jìn)行大規(guī)模的冷凍干燥加工。

天杰節(jié)能真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用各類食品：
水果：草莓、樹莓、藍(lán)莓、芒果、檸檬、蘋果、香蕉、榴蓮、各種果肉等。
蔬菜：蔥、蒜、山藥、紫薯等
飲料：紫菜蛋花湯、海鮮湯、咖啡、果汁等
水產(chǎn)肉禽：海參、鮑魚、貝類、蝦類、魚類、牛羊肉、雞肉、蛋制品等
林副特產(chǎn)：各種食用菌、山野菜、松茸、竹蓀、蘆筍、羅漢果、魔芋等。
天杰節(jié)能真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1、先進(jìn)的測(cè)量系統(tǒng)，保證凍干產(chǎn)品的工藝質(zhì)量
2、能耗設(shè)計(jì)合理，售價(jià)合理
3、可根據(jù)用戶需要，進(jìn)行設(shè)計(jì)。