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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品介紹：
香菇脆真空冷凍干燥機，香菇作為一種藥食兼用的特色產(chǎn)品，營養(yǎng)價值比較高，尤其是現(xiàn)在休閑食品的市場壯大，越來越多客戶開始使用真空冷凍干燥機干制加工香菇脆，采用香菇脆真空冷凍干燥機加工香菇時，香菇一直處于低溫真空環(huán)境下，在脫水過程中不會改變香菇本身的固體骨架即物理結(jié)構(gòu)，而且香菇脆真空冷凍干燥機能大限度的保留香菇原有的營養(yǎng)成分和有效成分，大大提升了香菇的商品價值。

香菇脆真空冷凍干燥機是在真空低溫環(huán)境下，使用冰在一定壓強作用下直接從物料內(nèi)部升華成氣體排出，從而實現(xiàn)香菇的脫水加工，這種加工方式被譽為21世紀(jì)理想的食品加工技術(shù)。

 
性能特點：
(1)整個干燥加工過程在低溫下進行，因此對香菇特別適用，不會改變香菇的活性。

(2)加工時只有香菇的內(nèi)部水分在進行物理變化，其他營養(yǎng)物質(zhì)不會損失。

(3)在真空條件下干燥，氧氣含量幾乎可以忽略，免去了氧氣對香菇的作用。

(4)燥時排除90％～95％左右水份．干燥后產(chǎn)品能在室溫下長期保存。

(5)微生物生長和酶作用無法進行，能保持原來性質(zhì)狀態(tài)。

(6)物質(zhì)在凍結(jié)下干燥．干燥后體積幾乎不變，不會發(fā)生收縮現(xiàn)象．物質(zhì)呈疏松多孔海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復(fù)原來性質(zhì)。

工作原理：
香菇脆真空冷凍干燥機需要先將香菇冷凍一段時間，然后使其保持冷凍狀態(tài)，之后再利用真空環(huán)境，使香菇內(nèi)部冷凍狀態(tài)下的冰升華成蒸汽并排出，從而實現(xiàn)香菇脫水干燥加工。