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干燥過(guò)程，可分為四個(gè)階段:
(一)預(yù)熱階段：
預(yù)熱階段是用高濕度的干燥介質(zhì)對(duì)坯體進(jìn)行加熱。在這個(gè)階段中，坯體從干燥介質(zhì)得到熱量，由于介質(zhì)的濕度高，蒸汽分壓大，坯體表面的水份蒸發(fā)較少，體積基本不變或稍有收縮，其收縮的大小與排除水量的體積相等。
(二)等速干燥階段：
在等速干燥階段中，坯體的溫度不再升高，熱量全部用來(lái)蒸發(fā)水份。此時(shí)，坯體外表面的水份不斷蒸發(fā)，內(nèi)部的水份依靠毛細(xì)管力不斷向坯體表面補(bǔ)充，干燥速度恒定，即內(nèi)擴(kuò)散速度等于外擴(kuò)散速度，因此坯體表面保持濕潤(rùn)。隨著坯體內(nèi)部水份的減少，顆?；ハ嗫繑n，體積強(qiáng)烈收縮，所以此階段是關(guān)鍵階段。為了防止生坯變形和開(kāi)裂，應(yīng)使生坯表面的溫度均勻、穩(wěn)定。
(三)降速干燥階段:
此階段由于坯體內(nèi)部水份的擴(kuò)散速度小于坯體表面蒸發(fā)的速度，坯體表面不再濕潤(rùn)，而內(nèi)部的水份則以蒸氣的形式排出坯體，此時(shí)，內(nèi)擴(kuò)散與外擴(kuò)散均受到制約，因而干燥速度下降，坯體表面的溫度逐漸升高。
由等速階段轉(zhuǎn)入降速階段時(shí)，坯體所含的水份稱(chēng)為臨界水份。還體達(dá)到臨界水份時(shí)幾乎不收縮，繼續(xù)干燥排除水份時(shí)使坯體形成孔隙，其孔隙的體積等于排出水份的體積。
(四)平衡階段：
坯體的機(jī)械結(jié)合水完全排除后，坯體中僅含有吸附水，與周?chē)諝獾臏囟群蜐穸忍幱谄胶鉅顟B(tài)。此時(shí)干燥速度為零，坯體收縮停止，氣孔也不再增加，干燥過(guò)程結(jié)束，坯體所含的水份稱(chēng)為平衡水份。
冷庫(kù)應(yīng)該怎么合理布局？
