桑葚成熟時(shí)呈紫黑色，個(gè)頭豐滿，味甜多汁，是人們常吃的一種水果。桑葚具有滋補(bǔ)肝腎、滋陰養(yǎng)血、預(yù)防三高、改善體質(zhì)等效用。新鮮桑葚在常溫下只能保存兩天，而當(dāng)桑葚制成干桑葚時(shí)，咀嚼時(shí)仍然非常可口，質(zhì)地豐富，味道甜美。還可以用干桑葚泡酒或泡茶，營養(yǎng)效果很好。因此，桑葚干在市場上越來越受歡迎！

桑葚干的生產(chǎn)

傳統(tǒng)日曬傳統(tǒng)的干燥方法是將選定的桑葚暴露在陽光下，并在一兩天后進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)，使附著在盤子上的桑葚能夠均勻干燥。為防蒼蠅和其他昆蟲叮咬，保持清潔衛(wèi)生，要蓋上一層紗布。缺點(diǎn)是干燥時(shí)間長，受天氣影響較大，而且制作出來的桑葚容易沾染灰塵。

空氣能果蔬烘干機(jī)干燥

空氣能熱泵果蔬烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能的烘干設(shè)備。它的工作原理是基于逆卡諾原理，利用少量電能，壓縮機(jī)吸收空氣中的大量熱量，使工質(zhì)通過膨脹閥。在蒸發(fā)器中蒸發(fā)成氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)壓縮成高溫高壓氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，對干燥介質(zhì)進(jìn)行加熱。

空氣能熱泵烘干機(jī)與傳統(tǒng)干燥設(shè)備相比，節(jié)能效果顯著，特別適用于干燥敏感、易揮發(fā)的產(chǎn)品，烘干的桑葚干可以保留其營養(yǎng)成分（如花青素），縮短干燥周期，改善桑葚的賣相，提高價(jià)格。另外，空氣能果蔬烘干機(jī)通過PLC微電腦控制，自動(dòng)化程度高，不需要專人值守，節(jié)省勞動(dòng)力。

空氣能果蔬烘干機(jī)的烘干工藝

一般每4公斤新鮮桑葚可以烘干成1公斤干桑葚。將分揀除雜后的桑葚放入篩子中，放入料車。每輛料車篩網(wǎng)不宜超過14塊，篩網(wǎng)層間距控制在10cm左右。每批桑果中，落果不宜過多，因?yàn)槁涔麡O易腐爛，污染正常果實(shí)。

干燥新鮮桑葚時(shí)，將溫度控制在 60 度左右非常重要，溫度超過75度會影響花青素的含量。桑葚溫度調(diào)節(jié)分4步完成：

一階段，時(shí)間設(shè)置為2小時(shí)，溫度為58度；

二階段，時(shí)間為7小時(shí)，溫度設(shè)置為62度；

三階段，時(shí)間設(shè)置為10小時(shí)，溫度設(shè)置為65度；

四階段，時(shí)間設(shè)置為1小時(shí)，溫度設(shè)置為55度。

待排水管不再滴水，烘房里的桑葚已經(jīng)干燥，但是還需要鞏固1小時(shí)，這樣桑葚的平均含水量才合適。

干燥標(biāo)準(zhǔn)：取一把干桑葚，緊緊握住，再松開，能快速分散就是干燥好了。

空氣能果蔬烘干機(jī)還可以干燥藥材、茶葉、面條、農(nóng)產(chǎn)品等物料，節(jié)能高效，干燥效果好。