說到花椒,就會給人帶來一種“麻”的感覺,是大家都比較熟悉的調(diào)味料。
我國花椒資源十分豐富,富含維生素、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素和多種不飽和脂肪酸,花椒是我國特有的一種香料,能與其他原料配制成調(diào)味品,花椒不僅用于餐飲中,同時也是一味中藥,具有除濕、驅(qū)風、祛寒的藥用功能,用途極廣,因此花椒的干燥成為了深加工過程中的重要環(huán)節(jié)。
采摘下來的一部分花椒可以鮮賣,另一部分則可以加工制作成色鮮味香,更易長時間貯存的干花椒,等到行情好的時候再拿出來賣,這樣就能大大提高種植戶的經(jīng)濟效益。