臘味是指在臘月，也就是農(nóng)歷十二月時，將肉類以鹽漬之，經(jīng)風(fēng)干或熏干制成的一種食品。中國傳統(tǒng)的臘味有臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘鴨腎等。因為味道鮮美、口感極佳，臘味是中國民間喜愛的傳統(tǒng)食品之一，也是人們相互饋贈的佳品。
傳統(tǒng)的臘味一般需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成，這樣的制作方法不僅受天氣影響大，而且烘干周期非常長，一般臘肉需要曬1個星期左右，而臘腸、臘鴨則需要15天時間。最重要的是，這樣大費周章做出來的臘味，成品還不一定有保證。
因此，近幾年來，越來越多的臘味生產(chǎn)企業(yè)，開始使用各種先進(jìn)的烘干設(shè)備，對臘味進(jìn)行企業(yè)。在市場上的眾多烘干設(shè)備中，以空氣中的免費熱能為制熱能源的空氣能烘干機(jī)是其中非常受歡迎的一種設(shè)備，尤其是在四川、廣東、福建等南方地區(qū)，更是受到了生產(chǎn)企業(yè)的普遍歡迎。
那么，空氣能烘干機(jī)究竟有什么優(yōu)點呢？臘腸生產(chǎn)基地的工作人員劉先生告訴我們，空氣能烘干的優(yōu)點非常多，總結(jié)下來有三個原因——安全干凈、省事方便、降低成本，提高利潤。
安全干凈：空氣能烘干機(jī)是一種通過少量電，驅(qū)動烘干機(jī)運行，吸收空氣中的低溫?zé)崮?，再將這些低溫?zé)崮軌嚎s成高溫?zé)崮?，最后將這些高溫?zé)崮苻D(zhuǎn)換成熱風(fēng)，進(jìn)行烘干的設(shè)備。烘干機(jī)工作時沒有明火，不會產(chǎn)生有毒有害的廢氣和粉塵，不僅杜絕了火災(zāi)、中毒等事故發(fā)生的可能性，還保證了臘腸的干凈清潔，品質(zhì)不會因為加工污染而降低。
省事方便：天杰節(jié)能空氣能烘干機(jī)內(nèi)置微電腦控制程序，自動分階段控溫技術(shù)，烘干時只要提前設(shè)置好數(shù)值，烘干機(jī)就可以按照要求自動烘干，溫、濕度、出風(fēng)等數(shù)據(jù)把握精準(zhǔn)，烘干完成后自動關(guān)機(jī)，整個過程無需任何人工監(jiān)控。
標(biāo)準(zhǔn)化的烘干流程，不僅可以為生產(chǎn)企業(yè)節(jié)約人力成本，還保證了臘腸的品質(zhì)。用天杰節(jié)能空氣能烘干機(jī)烘出來的臘腸不僅看上去色澤光潤、肉香味撲鼻，吃起來也是鮮美異常，是臘腸中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
降低成本，提高利潤：空氣能烘干機(jī)主要靠空氣里的熱量為制熱能源，因此它的制熱效率與室外溫度成正比，即室外溫度高時，空氣能熱泵的制熱效率就高。
再加上天杰節(jié)能空氣能烘干機(jī)是空氣能里的優(yōu)質(zhì)品，因此正旭空氣能烘干機(jī)的制熱效率比普通空氣能烘干機(jī)更高，最高可以達(dá)到400%，是電烘干機(jī)的4倍，燃?xì)夂娓蓹C(jī)的2倍。
河南天杰節(jié)能不僅有著成熟穩(wěn)定的臘味烘干機(jī)組，而且也有著系統(tǒng)化的臘味烘干解決方案。既有臘味烘干房的設(shè)計改造、風(fēng)道優(yōu)化、烘干曲線優(yōu)化等技術(shù)，還有著眾多臘味烘干項目累積來的寶貴經(jīng)驗。