1.什么是冷庫
采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲(chǔ)建筑群。
2.冷庫的幾種分類
按照結(jié)構(gòu)形式分
◇ 土建庫（多層鋼砼結(jié)構(gòu)樓庫）
◇ 裝配庫（單層鋼結(jié)構(gòu)高貨架冷庫）
◇ 土建裝配混合庫（混合結(jié)構(gòu)）
按照生產(chǎn)性質(zhì)分
◇ 生產(chǎn)型冷庫（食品類生產(chǎn)加工企業(yè)自用庫房）
◇ 分配型冷庫（物流性冷庫）
◇ 零售型冷庫（商超生鮮暫存庫）
◇ 家用型冷庫
按照保溫體系分
◇ 內(nèi)保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室外一側(cè)）
◇ 外保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室內(nèi)一側(cè)）
按照規(guī)模分
◇ 大型冷庫：10000噸以上
◇ 中型冷庫：10000-1000噸以內(nèi)
◇ 小型冷庫：1000噸以下
按照庫溫分
◇ 高溫冷庫：冷藏設(shè)計(jì)溫度（-2~8℃）
◇ 中溫冷庫：冷藏設(shè)計(jì)溫度（-10~-23℃）
◇ 低溫冷庫：冷藏設(shè)計(jì)溫度（-23~-30℃）
◇ 超低溫冷庫：冷藏設(shè)計(jì)溫度（-30~-80℃）
按照儲(chǔ)藏貨品分
◇ 食品冷庫
◇ 水果冷庫
◇ 蔬菜冷庫
◇ 藥品冷庫
◇ 其他類產(chǎn)品冷庫
3.土建庫與裝配庫的優(yōu)劣及適用性
土建庫：建筑耐久性、穩(wěn)定性好，單位用地面積可以獲得最大庫容，便于分散出租，但隨著人工成本的增加，造價(jià)也越來越高，適合于散堆或碼垛堆放方式及單位用地面積想獲得更多的倉儲(chǔ)面積的情況，以面積出租為主的市場冷庫，一般適合農(nóng)批市場分散出租。
裝配庫：主要建材工廠預(yù)制，相對(duì)于土建庫質(zhì)量更容易把控，施工周期少，但建筑物耐久性不如土建庫，適合于以貨架為存儲(chǔ)方式，在單位占地面積上想獲得最大存儲(chǔ)單位（托），一般適合于三方物流及大型生產(chǎn)性企業(yè)。
4.冷庫的地坪凍脹及防護(hù)措施
地坪凍脹是指冷庫地坪下的土層受凍脹鼓。冷庫所出現(xiàn)的凍脹現(xiàn)象與地坪隔熱層厚度、冰點(diǎn)等溫線的移動(dòng)、土壤中水分的遷移、土質(zhì)及含水率都有關(guān)系。冷庫地坪雖然鋪設(shè)了一定厚度的隔熱層，但并不能夠完全隔絕熱量的傳遞。地坪凍脹也是冷庫地面構(gòu)造所面臨的最大問題。
防止地坪凍脹的方式
◇ 架空地坪（直接可靠，造價(jià)較高）
◇ 通風(fēng)地坪（有一定的局限性）
◇ 加熱地坪（造價(jià)節(jié)省，施工要求高）
多層冷庫地質(zhì)條件較差時(shí)建議架空，較好時(shí)可以考慮其他方式；單層冷庫地質(zhì)條件較差時(shí)建議加熱或通風(fēng)地坪，較差時(shí)可以考慮架空。
5.冷庫保溫系統(tǒng)及分析
內(nèi)保溫外結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的外側(cè)。保溫材料在庫內(nèi)形成一個(gè)連續(xù)的封閉空間。
其優(yōu)點(diǎn)是庫內(nèi)整潔，易于清潔，有吊頂?shù)拇嬖冢敳科秸?，庫間易于分割；缺點(diǎn)為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內(nèi)部空間，縮小實(shí)際使用面積，所有穿吊頂、墻板的結(jié)構(gòu)件、線纜，吊件易形成冷橋。
外保溫內(nèi)結(jié)構(gòu)形式：建筑物的主體結(jié)構(gòu)層位于保溫的內(nèi)側(cè)。保溫材料形成一個(gè)聯(lián)系的封閉空間，蔣建筑物主體結(jié)構(gòu)包裹在其中。
其優(yōu)點(diǎn)是保溫于建筑圍護(hù)體系結(jié)合，節(jié)省空間及投資，庫內(nèi)設(shè)備，管道吊件直接和主結(jié)構(gòu)連接，無需做額外防冷橋處理，施工方便、快捷且安全度高，可向貨架一體庫發(fā)展；缺點(diǎn)為庫間不易分割。
6.制冷劑的選擇
氨：歷史最悠久，全世界范圍內(nèi)工業(yè)制冷領(lǐng)域的最佳選擇，由于氨系統(tǒng)的自身特性，一般采用集中式制冷，設(shè)專門機(jī)房，應(yīng)用于大型制冷系統(tǒng)（萬噸以上冷庫），近年來也出現(xiàn)小型化，模塊化的趨勢，重點(diǎn)在于提高安全性，降低充注量。
氟利昂：應(yīng)用于冷庫以分散制冷的模塊化機(jī)組居多，適合于中小型冷庫及個(gè)別限制用氨的大型冷庫，同時(shí)適合于需要分間計(jì)量或有人員密集加工分揀時(shí)適用，環(huán)保起見，大型冷庫應(yīng)盡量避免氟利昂系統(tǒng)。
二氧化碳：冷庫應(yīng)用上以復(fù)疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)為主，低溫領(lǐng)域更適合復(fù)疊，高溫領(lǐng)域適合載冷，復(fù)疊系統(tǒng)相比較傳統(tǒng)的氨和氟利昂系統(tǒng)造價(jià)還是要高，效率在冷庫的溫度應(yīng)用范圍內(nèi)無明顯優(yōu)勢。
7.選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管？
裝配庫以冷風(fēng)機(jī)為主，冷風(fēng)機(jī)降溫速度快，可以在低估電價(jià)時(shí)快速將冷庫溫度拉到設(shè)定溫度，食品的包裝也越來越好，冷風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)更精細(xì)，對(duì)貨品干耗的影響也越來越小。
土建庫以排管居多，但是目前新建的趨勢是排管比例日益下降，國外發(fā)達(dá)國家基本淘汰排管，相比較冷風(fēng)機(jī)難以快速將冷庫溫度降下，庫內(nèi)冰霜較多，甚至?xí)绊懾浳锲焚|(zhì)。
中高端客戶不愿進(jìn)排管庫，海鮮及批發(fā)類客戶不愿進(jìn)冷風(fēng)機(jī)庫。
8.適合冷庫的貨架形式
單進(jìn)深橫梁式貨架：適合于需要快速揀選的。
窄巷道貨架：相比較普通單進(jìn)深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲(chǔ)密度。
雙進(jìn)深橫梁式貨架：適合于大批量三方物流，兼顧存儲(chǔ)密度和揀選的平衡。
駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽捍鎯?chǔ)密度大，適合于SKU較少，單個(gè)SKU較多托盤的倉儲(chǔ)，對(duì)揀選性的要求較低。
穿梭式貨架：相比較駛?cè)牖蛑亓κ截浖?，更大的存?chǔ)密度，適合于大密度貨品長期存儲(chǔ)。
全自動(dòng)貨架：分為單雙進(jìn)深，可以在單位倉庫面積內(nèi)實(shí)現(xiàn)很高的密度存儲(chǔ)，在無人工作環(huán)境下可快速及準(zhǔn)確的操作。
9.不同面積、溫區(qū)的冷庫如何選擇壓縮機(jī)組類型？
◇ 渦旋單機(jī)/渦旋并聯(lián)機(jī)組(適合于中小型/中高溫)
◇ 活塞單機(jī)/活塞并聯(lián)機(jī)組(適合于中型 / 中低溫)
◇ 螺桿單機(jī)/螺桿并聯(lián)機(jī)組(適合于大中型/高中低溫)
10.冷庫除霜及方式
冷庫要除霜主要是由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，降低冷庫內(nèi)濕度，妨礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。
◇ 熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫排管除霜）
◇ 噴水除霜（多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機(jī)除霜）
◇ 電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機(jī)）
◇ 機(jī)械人工除霜（小型冷庫排管除霜適用）
11.冷庫除霉及方法
霉菌一般生長在陰暗潮濕的地方，能夠適應(yīng)較低的溫度。通常在高溫庫中，情況最嚴(yán)重。霉菌在冷庫內(nèi)生長，孢子會(huì)到處飛揚(yáng)，進(jìn)而污染庫內(nèi)存放的貨物、產(chǎn)品。
◇ 機(jī)械除霉（人工打掃和鏟除生霉的部分）
◇ 物理除霉（利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等手段）
◇ 化學(xué)除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）