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將成熟的辣椒采摘之后放入保鮮庫冷藏，可以有效地延長辣椒的保鮮周期，解決辣椒在銷售，運(yùn)輸過程當(dāng)中儲藏的難題；只是，想要有效延長那膠保鮮周期的話，就一定要掌握正確的保鮮冷庫儲藏技巧。提醒辣椒種植戶：辣椒保鮮庫的適宜溫度在八到12℃之間，相對濕度在90%到95%之間，且要確保庫內(nèi)的干燥。
1、辣椒保鮮冷庫在使用之前一定要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，最好是能夠使用過氧乙酸，甲醛，漂白粉等物質(zhì)來噴灑，熏蒸等進(jìn)行一番徹底的消毒。
2、在采收辣椒的時候要注意就近才收，選擇病害少，長勢旺盛的地塊，辣椒的果實一定要飽滿，果實要完整，質(zhì)地要堅實，皮色要黑亮，剔除劣果以及病果，然后裝筐裝箱，避免運(yùn)輸過程當(dāng)中出現(xiàn)擠壓碰撞現(xiàn)象。
3、剛采收的新鮮辣椒最好是能夠放在殺菌劑當(dāng)中浸泡2到3分鐘，消除表面的病菌蟲害，為辣椒提供保護(hù)層，然后晾干之后放入冷庫預(yù)冷，預(yù)冷要徹底、迅速。
4、預(yù)冷處理過后的辣椒，需要放入專業(yè)的辣椒保鮮袋中，每袋5到10公斤，然后將袋口包扎好，保鮮袋應(yīng)該選擇透濕透氣的PVC袋，這樣可以防止儲存過程中的“出汗”和氣體中毒現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)二氧化碳的含量高達(dá)50%，應(yīng)當(dāng)及時放風(fēng)一小時左右。
5、辣椒保鮮冷庫的溫度要控制在8℃左右，溫差不要超過0.5℃。
6、儲藏期間要注意做好防霉，防潮工作，及時用保鮮煙霧熏殺劑進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，這樣可以讓辣椒的保鮮周期提高到2.5-3個月左右的時間。
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